Pour tous ceux pour qui le bon goût est aussi sacré : The Beefer Bible de Daniel Kuhlmey.

Dans ce livre, l'expert Beefer® Daniel Kuhlmey montre ce qui est possible à 800 degrés. Vous pouvez vous attendre au contenu suivant : 120 délicieuses recettes pour le gril à chaleur supérieure chic Que ce soit de la viande, du poisson, des plats végétariens, des accompagnements ou des desserts : chaque mangeur sera heureux ici dans la ronde de grill. Avec une section de base détaillée pour un plaisir de griller parfait : tout ce que vous devez savoir sur l'appareil, les accessoires adaptés, ainsi que les temps de cuisson et la préparation des aliments.

À 800 degrés de chaleur maximale, le passionné de grillades peut vraiment se défouler et vraiment inspirer ses invités avec des créations grandioses. Qu'il s'agisse de rumsteck mariné au bourbon, d'huîtres en croûte d'herbes, de tarte flambée croustillante ou encore de crêpes aux fruits rouges, il y en a pour tous les goûts. Et pour que tout se passe vraiment parfaitement, les bases précédentes fournissent tout le savoir-faire indispensable pour des barbecues exigeants. La saison du Barbecue est ouverte !
A propos de l'auteur

Daniel Kuhlmey est un chef et manager passionné. Après son apprentissage, il n'a pas été attiré par le grand monde, comme c'est souvent le cas, mais est resté fidèle à son apprentissage, le Mövenpick Restaurant Berlin, pendant 11 années complètes. Après un passage de 2 ans en tant que directeur de cuisine du Groupe BMB, il est retourné dans son port d'attache professionnel en 2016, où il a été pendant 5 ans le chef exécutif du Mövenpick Hotel Berlin. Depuis plus de 3 ans maintenant, il « beeing » aussi bon que possible, a le bœuf non seulement dans son cœur, mais aussi dans ses cuisines, et est un fervent fan et partisan.

 

    272 pages avec de nombreuses photos couleur
    Format : 22,3 × 26,6 cm × 2,6 cm
    Relié
    ISBN 978-3-7459-0248-8