Das Beefer Tranchiermesser aus der Serie Alpha Fasseiche der Solinger Edelschmiede Güde hat eine spitz zulaufende Klinge mit hervorragenden Schnitteigenschaften und ist daher ideal z.B. zum Tranchieren. Das Messer ist sehr vielseitig einsetzbar und sollte als typisches Allround-Messer in keiner Küche fehlen. Die handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl ist aus einem Stück gefertigt, rostfrei eisgehärtet und handgeschärft. Die außergewöhnliche Griffschale dieses Messers besteht aus dem Eichenholz von über 80 Jahre alten Weinfässern, welches durch die lange Reife nahezu unverwüstlich geworden ist. Die Nieten sind aus rostfreiem Edelstahl, die Palm-Niete in der Mitte aus nicht rostfreiem Alu. Dieses Messer mit Holzgriff gehört selbstverständlich auf keinen Fall in die Spülmaschine.

Daten und Maße des Beefer Tranchiermessers:

• Klingenlänge: 21 cm
• Klingendicke: 2,31 mm
• Klingenhöhe: 3,1 cm
• Verarbeitung: geschmiedet
• Klingenhärte: 56 HRC
• Klingenstahl: X50CrMoV15, eisgehärtet
• Schliff: beidseitig
• Griffmaterial: Holz, Eiche
• Griffform: symmetrisch
• Grifflänge: 11 cm
• Nieten: Edelstahl / Aluminium
• Gesamtlänge: 33,1 cm
• Gewicht: 187 g
• nicht geeignet für die Spülmaschine

Beefer und Güde.

Die geschmiedeten Messer der Solinger Marke Güde verbinden traditionelle Handwerkskunst mit modernem Design. Jedes Messer wird aus einem einzigen Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahlstück geformt außer Serie „Damast“). Bis das Messer fertig ist, sind über 50 Bearbeitungsschritte notwendig, die meist durch Handarbeit durchgeführt werden. Güde Messer beigeistern durch hervorragende Balance, langanhaltende Schärfe, hohe Schnitthaltigkeit und hervorragende Verarbeitung. All das sind Werte, die wir bei Beefer schätzen und freuen uns daher über die formschöne Kooperation mit Güde.